Instrukcja obsługi Tefal Multi Wok WO3000

Tefal Fondue, gourmet i wok Multi Wok WO3000

Przeczytaj poniżej 📖 instrukcję obsługi w języku polskim dla Tefal Multi Wok WO3000 (82 stron) w kategorii Fondue, gourmet i wok. Ta instrukcja była pomocna dla 8 osób i została oceniona przez 2 użytkowników na średnio 4.5 gwiazdek

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WOK

WOK&FONDUE

CONSIGNES DE SECURITE

PRECAUTIONS IMPORTANTES

Cette notice d’utilisation est commune aux 2 produits « wok » et

« fondue », il est impératif de suivre les conseils d’utilisation

propres et spéciﬁques à chaque produit.

• Installation et utilisation du produit : Pour votre sécurité,

merci de vous référer aux différents paragraphes de cette

notice ou aux pictogrammes correspondants.

• Entretien du produit : Merci de vous référer aux paragraphes

ENTRETIEN, NETTOYAGE ou aux pictogrammes correspondants.

• Les dessins explicatifs sont imprimés sur la boîte d’emballage

du produit.

• Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance.

• Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique.

Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne

sont pas couverts par la garantie :

- dans les coins cuisines réservés au personnel des magasins,

bureaux et autres environnements professionnels,

- dans les fermes,

- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à

caractère résidentiel,

- dans les environnements de type chambres d’hôtes.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience

ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéﬁcier, par l’intermédiaire

d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou

d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.

*selon modèle

• Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers

à l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil.

• Dérouler entièrement le cordon.

• La température des surfaces accessibles peut être élevée

lorsque l’appareil est en fonctionnement.

• Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre incorporée.

• Cet appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement

au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de

commande à distance séparé.

• Vériﬁer que l’installation électrique est compatible avec la

puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du

fabricant ou de son service après-vente.

• Si une rallonge électrique doit être utilisée, elle doit être de

section au moins équivalente et avec prise de terre incorporée.

• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne doivent

pas jouer avec l’appareil et utiliser l’appareil comme jouet.

• Cet appareil ne doit pas être immergé. Ne jamais plonger

l’embase chauffante et le cordon dans l’eau.

• Soyez prudent lors de la manipulation de votre appareil

(nettoyage, remplissage et versage): éviter tout débordement

de liquide sur le connecteur.

• Après utilisation, la surface de cuisson présente une chaleur

résiduelle, veillez à attendre son complet refroidissement avant

toute manipulation de l’ensemble du produit (embase

chauffante + récipient)

*selon modèle

RECETTES WOK

Utilisé en Chine depuis des millénaires, le Wok s’afﬁrme aujourd’hui comme un ustensile de cuisson

universel. Grâce à sa forme très étudiée, le Wok électrique vous permet de réaliser en volume et en

quantité tous les plats complets régionaux, nationaux et les spécialités exotiques, asiatiques…

Sur des thèmes multiples, vous pourrez élargir le cercle des invités et satisfaire les appétits les plus

gourmands. Pour varier les repas de tous les jours ou recevoir simplement tout en savourant une cuisine

agréable, le Wok électrique vous offre une foule d’idées à découvrir au ﬁl de recettes conçues à base de

légumes, de viandes ou de poissons, ou encore de pâtes…

Des plats uniques que vous pourrez accompagner d’un simple dessert. Des recettes à préparer à

l’avance pour recevoir sans précipitation et se détendre à table avec ses invités autour de délicieuses

spécialités.

Le Wok sait aussi réchauffer tous les plats préparés. Une riche idée pour mettre les petits plats dans les

grands sans perte de temps ! Recette maison ou cuisine minute, le Wok électrique assure avec le même

talent la cuisson et la présentation des plats à table. Une position ”garde au chaud” préserve la chaleur

durant tout le repas.

Pratique et convivial, le Wok électrique vous invite à découvrir en famille ou entre amis, un nouvel art de

recevoir et de savourer ensemble une cuisine du monde entier, présentée dans sa version la plus originale

: celle du Wok électrique.

PÂTES ET RIZ

Jambalaya à la créole

Pour 6 personnes :

• 300 g de riz à grains longs • 300 g de jambon cuit • 300 g de grosses crevettes • 250 g de chorizo

• 1 gros oignon • 1 branche de céleri • 1 poivron vert • 5 tomates • 2 c. à soupe de concentré de tomate

• 1 bouquet garni • 1/2 c. à café d’origan séché • 2 clous de giroﬂe • 1 l de bouillon de volaille

• vin blanc • persil haché • 1 c. à soupe d’huile d’olive • sel • poivre • poivre de Cayenne

Temps de cuisson : environ 35 minutes

Tailler le jambon en cubes réguliers.

Décortiquer les queues de crevettes et les couper en deux, puis couper le chorizo en grosses rondelles. Peler

et hacher l’oignon. Emincer le céleri.

Couper le poivron en deux, l’épépiner et le hacher grossièrement. Peler les tomates et les concasser. Faire

chauffer l’huile dans le Wok, th. 5 et faire rissoler l’oignon avec le jambon, les crevettes, le chorizo et le

céleri pendant 3 à 4 min.

Ajouter le riz et remuer à la spatule jusqu’à ce que les grains soient transparents.

Ajouter le poivron, les tomates, le concentré de tomate, le bouquet garni, l’origan et les clous de giroﬂe

pilés.

Saler, poivrer et ajouter 2 pincées de poivre de Cayenne, puis mélanger. Verser ensuite le bouillon de

volaille et porter à ébullition, th. 5.

Couvrir et laisser mijoter sans remuer pendant environ 20 min., th. 3.

Si le riz apparaît trop sec, ajouter 2 c. à soupe de vin blanc et remuer délicatement.

Riz sauté aux 5 couleurs

Pour 4 personnes :

• 250 g de riz (déjà cuit, de préférence la veille) • 3 champignons chinois secs • 50 g de jambon cuit

• 100 g de viande de porc • 1 petit morceau de lard • 1 poireau • 100 g de crevettes décortiquées

• 2 œufs • 1 à 2 c. de petits pois • 1 c. à soupe de sauce de soja • huile • sel • poivre

Temps de cuisson : 40 minutes

Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans le Wok, th. 5, puis verser les œufs et faire cuire en mélangeant.

Réserver sur un plat.

Mettre ensuite 2 c. à soupe d’huile dans le Wok, th. 4 et faire cuire les champignons doucement

pendant 10 min.

Incorporer la viande de porc et la faire blondir en la retournant.

Ajouter le jambon, le lard et les crevettes, puis faire revenir le tout 10 min., toujours th. 4.

Quand les crevettes deviennent roses, verser la sauce de soja, poivrer et réserver.

Nettoyer le Wok et faire chauffer 4 c. à soupe d’huile, th. 5.

Ajouter le poireau et le faire revenir sans qu’il roussisse.

Verser le riz, le faire revenir pendant 5 min., th. 3 et saler.

Bien remuer le riz, ajouter le mélange de viande et les petits pois, puis mélanger.

Laisser cuire encore 5 min. et servir chaud.

Su-chei-fein (riz sauté aux petits légumes)

Pour 4 personnes :

• 400 g de riz cuit • 2 carottes • 1 aubergine • 2 poireaux • 1 céleri rave • 1 petit chou chinois

• 1 oignon • 2 tomates • 2 1/2 c. à soupe d’huile • 1 1/2 c. à soupe de beurre • 4 c. à soupe de maïs

• 1 1/2 c. à café de sel • 250 ml de bouillon de bœuf • 1 c. à café d’huile de sésame

• 2 c. à soupe de sauce de soja

Temps de cuisson : 20 minutes

Couper les carottes, l’aubergine, les poireaux et le céleri rave en dés de 1 cm de côté.

Couper le chou chinois et l’oignon en lamelles.

Epépiner les tomates.

Faire chauffer l’huile dans le Wok, th. 5.

Faire revenir l’oignon et les carottes 3 min. dans l’huile chaude en mélangeant.

Ajouter le beurre et le reste de légumes.

Saler et faire revenir en remuant.

Ajouter le riz et mélanger uniformément.

Verser le bouillon.

Mettre le couvercle et laisser cuire environ 10 min., th. 3.

Répartir la préparation dans plusieurs petits bols, arroser d’huile de sésame et de sauce de soja,

puis servir immédiatement.

Curry de lotte aux trois légumes

Pour 4 personnes :

• 800 g de lotte • 300 g de courgettes • 300 g de carottes • 300 g de navets • 2 échalotes

• 2 dl de vin blanc • 2 dl de fumet de poisson • 2 c. à soupe de curry • 1 c. à soupe d’huile • sel • poivre

Temps de cuisson : 1 heure

Laver la lotte, l’essuyer et la couper en 8 morceaux égaux.

Couper en bâtonnets les courgettes, les carottes et les navets.

Peler ensuite les échalotes et les hacher ﬁnement.

Faire chauffer l’huile dans le Wok, th. 5.

Faire rissoler les morceaux de lotte, toujours th. 5, puis les réserver sur la grille du Wok (selon modèle).

Faire rissoler dans le Wok les légumes avec les échalotes hachées, puis ajouter le vin blanc, le fumet de

poisson et le curry.

Laisser mijoter 35 min., th. 3 ou 4, puis ajouter les morceaux de lotte. Saler, poivrer et laisser encore mijoter

20 min., th. 3.

Servir dans le Wok sans attendre.

Crevettes au caramel

Pour 4 personnes :

• 400 g de grosses crevettes roses • 1 ﬁlet d’huile • 2 c. à soupe de sucre en poudre

• 2 c. à soupe de cognac (ou de whisky) • 2 c. à soupe de sauce de soja • sel • poivre

• facultatif : 1 c. à café de fécule de maïs

Temps de cuisson : environ 15 minutes

Laver les crevettes.

Ne pas les décortiquer mais retirer les antennes et les pattes.

Faire chauffer l’huile dans le Wok, th. 5, puis faire revenir les crevettes rapidement en mélangeant.

Poudrer aussitôt de sucre en poudre, mélanger et laisser caraméliser en remuant.

Verser ensuite le cognac (ou le whisky) et la sauce de soja.

Saler, poivrer, puis mélanger, couvrir, et laisser mijoter 5 min., th. 3 en mélangeant deux ou trois fois. Si la

sauce n’est pas assez onctueuse, délayer la fécule de maïs dans 2 c. à soupe d’eau froide,

verser sur les crevettes et mélanger jusqu’à consistance sirupeuse : les crevettes doivent être entièrement

enrobées de sauce au caramel.

Daube de sanglier

Pour 10 personnes :

• 1 cuissot de jeune sanglier de 1,5 kg désossé et coupé en morceaux • lard gras • 2 carottes émincées

• 2 oignons • 2 clous de giroﬂe • persil haché • 5 cl de cognac • sel • poivre

Marinade :

• 2 c. à soupe d’huile • 2 gousses d’ail • 2 échalotes hachées • 5 baies de genièvre concassées

• 1 feuille de laurier émiettée • 1 brin de thym • persil haché • 7,5 dl de vin rouge corsé

Temps de marinade : 12 heures

Temps de cuisson : 5 heures

Préparer la marinade dans un plat creux. Puis ajouter la viande.

Arroser de vin rouge et laisser mariner au moins 12 heures en retournant 3 ou 4 fois.

Lorsque la marinade est terminée, égoutter la viande.

Saisir la viande dans le Wok, th. 5, avec un peu de lard gras.

Ajouter les carottes et les oignons émincés.

Filtrer la marinade et la verser dans le Wok.

Ajouter les clous de giroﬂe écrasés, du persil haché et le cognac. Saler, poivrer et couvrir avant de faire cuire

5 heures environ, th. 3.

Servir avec des pâtes fraîches ou une compote de pommes.

Fondue chinoise

Pour 4 personnes :

• 300 g de faux-ﬁlet • 2 blancs de poulet • 200 g de lard de poitrine fumé • 8 noix de Saint-Jacques

• 100 g de crevettes décortiquées • 1 cœur de romaine • 100 g de pousses de bambou

• 150 g de champignons • le jus d’1 citron • 1 botte de cresson • 2 l de bouillon de volaille

Accompagnement :

• 3 gousses d’ail pelées et hachées • 4 ciboules émincées • 50 g de gingembre frais pelé et râpé

• sauce de soja

Temps de cuisson : quelques secondes par bouchée

Disposer sur un plat la viande de bœuf coupée en dés, le poulet et le lard en coupés très ﬁnes lamelles, les

noix de Saint-Jacques et les crevettes décortiquées.

Effeuiller la romaine, la laver et la ciseler.

La mettre ensuite dans un plat avec les pousses de bambou égouttées, les champignons émincés et

citronnés et le cresson.

Faire chauffer le bouillon dans le Wok, th. 5.

Dès qu’il est chaud, chacun trempe la viande, les noix de Saint-Jacques ou les crevettes dans le bouillon

pendant quelques secondes. Si vous êtes équipé d’épuisettes, mettre le tout dans le bouillon, puis

récupérer avec celles-ci.

Accompagner la fondue chinoise avec les crudités et les condiments.

• Verplaats het apparaat niet als het gevuld is met warme olie.

• Dit apparaat is geen frituurpan. Er mogen dan ook geen frieten,

beignets ... in de pan worden bereid.

• Controleer of de voedingsmiddelen die u wilt bakken goed

uitgelekt zijn.

• Als u diepvriesproducten gebruikt, zorg er dan voor dat deze

volledig ontdooid zijn.

• FONDUES (ANDERE DAN MET OLIE): aanwijzingen voor

veiligheid, gebruik, onderhoud en schoonmaken speciﬁek voor

deze functie.

Dit apparaat mag worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar,

op voorwaarde dat zij onder toezicht staan of instructies hebben

gekregen betreffende het veilige gebruik van het apparaat en

op de hoogte zijn van de risico’s waaraan zij zijn blootgesteld. De

reiniging en het onderhoud mogen niet door kinderen worden

uitgevoerd tenzij ze ouder zijn dan 8 jaar en onder het toezicht

staan van een volwassene. Bewaar het apparaat en netsnoer

buiten het bereik van kinderen jonger dan 8 jaar.

Dit toestel mag worden gebruikt door personen met beperkte

lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of met beperkte

ervaring of kennis, op voorwaarde dat dit onder toezicht gebeurt

of zij instructies hebben gekregen inzake het veilige gebruik van

GEBRUIKSAANWIJZINGEN

Inhoud: - Bouillon: maximaal 2 liter water.

Wij danken u voor de aankoop van dit apparaat.

De fabrikant behoudt zich het recht voor dit apparaat of onderdelen daarvan in het belang van de gebruiker

te allen tijde zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen.

Bami goreng (gebakken mie)

Voor 4 personen :

• 250 chinese mie • 1/2 ui • 2 teentjes knoﬂook • 1 stengel bleekselderij

• 150 g kipﬁlet, in dobbelsteentjes gesneden • 150 g gepelde garnalen, in kleine stukjes gesneden

• 2 el ketjap • 3 el olie • zout • peper

Bereidingstijd : 20 minuten

Kook de mie in ruim kokend water met zout gaar, laat ze uitlekken zodra ze beetgaar (“al dente”) zijn. Verhit

intussen de olie op stand 5 in de wok. Fruit hierin de gesnipperde uien, uitgeperste knoﬂook en

ﬁjngesneden bleekselderij.

Voeg de kip en garnalen toe.

Roerbak alles op stand 3 tot de kip gaar is.

Doe nu de mie erbij, schenk de ketjap over het geheel en breng op smaak met peper en zout.

Meng alle ingrediënten goed. Warm serveren.

VIS & ZEEBANKET

Bouillabaisse

Voor 6 personen :

• 1,5 kg diverse soorten vis, schoongemaakt en geﬁleerd • olijfolie • 2 prei-stengels • 2 uien

• 6 teentjes knoﬂook • 500 g tomaten • 2 glazen witte wijn • 2 glazen water • 1 el zout • 1 tl peper

• gehakte peterselie • 2 g saffraan • 18 broodcroûtons • facultatief : “rouille”

Bereidingstijd : 25 minuten

Kies een aantal soorten vis met stevig vlees (bijv. poon, paling, zeeduivel, makreel) en 1 of 2 wijtingen,

want voor dit recept is ook een tere vissoort nodig, die tijdens het koken uiteenvalt en de saus bindt.

Spoel de vis schoon en snij ze in stukken.

Verhit 2 el olie in de wok op stand 5, snij het witte gedeelte van de preistengels en de uien ﬁjn, zet de wok op

stand 3 en fruit de prei en de uien licht in de olie.

Voeg de uitgeperste teentjes knoﬂook, de gepelde en in achten gesneden tomaten, de witte wijn, het

water en tenslotte de vis toe.

Bestrooi het geheel met zout en peper, de gehakte peterselie en de saffraan en laat alles 20 min. goed

doorkoken op stand 5. Roer aan het eind 1 el olijfolie door het gerecht.

Serveer het direct met gebakken broodcroûtons bedekt met peterselie of “rouille” (neem een klein

kommetje mayonaise en voeg daaraan 2 tl paprikapoeder, 1 el gesnipperde sjalotjes toe en meng alles

goed).

Specyfikacje produktu

Marka:	Tefal
Kategoria:	Fondue, gourmet i wok
Model:	Multi Wok WO3000

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