Instrukcja obsługi Lofra X66MF

Lofra piekarnik X66MF

Przeczytaj poniżej 📖 instrukcję obsługi w języku polskim dla Lofra X66MF (80 stron) w kategorii piekarnik. Ta instrukcja była pomocna dla 6 osób i została oceniona przez 2 użytkowników na średnio 4.5 gwiazdek

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MADE IN ITALY
MANUALE DI SERVIZIO
ISTRUZIONI E CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE, L’USO E LA
MANUTENZIONE DELLE CUCINE A GAS
APPARECCHI DI COTTURA PER
USO DOMESTICO
SERVICE MANUAL
INSTRUCTIONS AND ADVICE FOR THE INSTALLATION, USE AND
MAINTENANCE OF THE GAS COOKERS
APPARATUS FOR COOKING
FOR HOUSEHOLD PURPOSES
INDICE ARGOMENTI
INDICE ARGOMENTI................................................................................................................. 2
AVVERTENZE PER LA VOSTRA SICUREZZA E CONSIGLI.................................................... 3
1. INSTALLAZIONE .................................................................................................................... 9
2. MANUTENZIONE .................................................................................................................. 15
3. USO DELLA CUCINA ........................................................................................................... 17
4. PULIZIA................................................................................................................................ 37
5. AVVERTENZE PER IL RISPARMIO ENERGETICO ED IL RISPETTO
DELL’AMBIENTE...................................................................................................................... 38
TABELLA ................................................................................................................................. 41
6. GARANZIE ............................................................................................................................ 42
Nuova Lofra S.r.l. si riserva di modificare in qualsiasi momento dati e caratteristiche per esigenze tecnico produttive.
AVVERTENZE PER LA VOSTRA SICUREZZA E CONSIGLI
Prima di utilizzare la cucina, leggete con attenzione
questo manuale di istruzioni, così da avere tutte le
informazioni necessarie per una corretta
installazione.
= ATTENZIONE = HOT SURFACE
Questa apparecchiatura è stata progettata per
uso domestico.
Tutte le operazioni di installazione,
regolazione, trasformazione e manutenzione,
devono essere eseguite da
personale qualificato in accordo al
presente manuale di servizio e
secondo le normative vigenti . La
ditta declina ogni responsabilità
derivante da una cattiva regolazione,
utilizzazione o una manomissione
dell’apparecchiatura.
I dati riguardanti il modello e le caratteristiche
possono essere rilevati consultando la targhetta
posta sul lato sinistro aprendo la porta del forno
(vedi immagine).
Per ogni richiesta di intervento esibire al
tecnico, con la garanzia, il documento
comprovante la data d’acquisto o la data di
consegna.
Questa apparecchiatura non deve essere
utilizzata da persone (inclusi bambini) con
ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali
o con mancanza di esperienza e di
conoscenza, a meno che non sia controllate
o istruite riguardo all’uso l'apparecchio da
una persona responsabile per la loro
sicurezza.
ATTENZIONE: le parti accessibili possono
diventare molto calde durante l’uso. I
bambini dovrebbero essere tenuti a
distanza.
Prima di eseguire qualsiasi operazione
togliere la corrente elettrica e chiudere il gas
a monte dell’apparecchiatura. Nel caso di
sostituzione di componenti e/o accessori,
utilizzare esclusivamente ricambi originali
Lofra. Affidarsi solo a personale tecnico
qualificato.
Si consiglia di conservare il libretto istruzioni
unitamente alla cucina, in modo che
all’occorrenza possa essere consultato per tutte
le indicazioni e consigli per un uso corretto e
ottimale.
Prima di mettere in funzione la cucina rimuovere
la pellicola di plastica posta a protezione dei
particolari in acciaio inox, alluminio (leccarda)
e/o verniciati, ecc,. Si raccomanda di eseguire
questa operazione usando la massima cautela
per evitare di rovinare le parti protette.
L’apparecchio e le sue parti accessibili
diventano calde durante l’uso. Si deve prestare
attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti.
I bambini di meno di 8 anni di età devono essere
tenuti lontani se non continuamente sorvegliati.
Questo apparecchio può essere utilizzato da
bambini di età compresa dagli 8 anni in su e da
persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali,
mentali o con mancanza di esperienza, solo se
seguite e informate sulle istruzioni riguardanti
l’apparecchio in modo sicuro per comprendere i
pericoli coinvolti. I bambini non devono giocare
con l'apparecchio. Pulizia e manutenzione da
parte dell'utente non deve essere fatta da
bambini senza sorveglianza
Assicurarsi periodicamente che non vi siano
perdite di gas dal tubo che collega la cucina
alla bombola o alla conduttura del gas;
sostituirlo alla scadenza.
Se la cucina è appoggiata ad una base è
necessario provvedere un ancoraggio per
evitare lo scivolamento della stessa .
Quando la cucina non è funzionante
accertarsi che le manopole siano nella
posizione di spento; inoltre, nel caso
rimanga inattiva, è consigliabile chiudere il
rubinetto della bombola o della conduttura
del gas e l’interruttore generale della
corrente elettrica dell’apparecchiatura
stessa.
Per un buon funzionamento dei fuochi, tenere
puliti i bruciatori, i coperchietti e gli
spartifiamma.
Alla prima accensione del forno, si consiglia di
farlo funzionare per circa un’ora alla massima
temperatura; con questa operazione possono
formarsi dei fumi e del cattivo odore dovuti ai
collanti dell’isolamento termico e dall’olio delle
lamiere. Si consiglia di aerare il locale.
Alcuni modelli sono dotati di teglia in alluminio,
ideale per la cottura della pasticceria(180-200°
C): caricare max 3 Kg.
Non coprire il fondo del forno con foglio di
alluminio e non appoggiare la teglia in
alluminio sul fondo del forno durante il
funzionamento del forno .
Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti
metallici affilati per pulire il vetro della porta
del forno in quanto possono graffiare la
superficie, che può portare a rottura del vetro.
Non utilizzare pulitoti a vapore per la pulizia
dell’apparecchio.
Il coperchio è in cristallo temperato, evitare di
chiuderlo durante il funzionamento dei
E’ necessario prevedere nella rete di
alimentazione un sezionatore di rete
onnipolare, o che consenta la
disconnessione completa dalla rete, avente
contatti adatti alla categoria di sovratensione
III.
Prima di aprire il coperchio eliminare gli
eventuali prodotti tracimati sul coperchio
stesso.
Non disperdere nell’ambiente imballi, accessori
o altro inerenti l’apparecchiatura. Per lo
smaltimento usare possibilmente i contenitori
per il riciclaggio dei materiali secondo la
normativa vigente.
ISTRUZIONI DI SOLLEVAMENTO
fig. 1
fig.2
Per sollevare l’apparecchio aprire la porta del forno e utilizzare la cavità del forno e la
sporgenza nella parte posteriore della cucina (fig 1 e2).
fig. 3
NO
fig. 4
NON sollevare la cucina utilizzando la sporgenza anteriore del piano cottura o la
maniglia del forno (fig 3 e 4).
Il sollevamento attraverso il piano cottura può causare lo sganciamento dei fissaggi di
sicurezza ed il conseguente danneggiamento dei tubi gas dei bruciatori.
Sollevare l’apparecchio attraverso la maniglia può causare lo scheggiatura o la rottura
del vetro del forno.
I danni conseguenti da queste errate operazioni non sono coperti da garanzia.
1. INSTALLAZIONE
Tutte le operazioni di installazione, regolazione, trasformazione e manutenzione, devono essere
eseguite da personale tecnico qualificato in accordo al presente manuale di servizio e secondo
le normative vigenti. La ditta declina ogni responsabilità derivante da una cattiva regolazione,
utilizzazione o una manomissione.
AVVERTENZE
Prima dell’installazione assicurarsi che le condizioni di distribuzione locale del gas
(natura e pressione) e l’alimentazione elettrica (voltaggio e amperaggio) siano
corrispondenti a quelli indicati sulla targa posta sul bordo interno della fiancata sinistra
dell’apparecchio.
Questo apparecchio non è raccordato ad un dispositivo di evacuazione dei prodotti della
combustione. Esso deve essere installato e raccordato conformemente alle norme in
vigore.
Fare particolare attenzione alle disposizioni applicabili in materia di ventilazione dei
locali.
Su ogni apparecchio viene indicato il tipo e la pressione del gas di predisposizione(vedi
targhetta).
1.1 LOCALE DI INSTALLAZIONE DELLA CUCINA
Per garantire un buon funzionamento la cucina deve
essere installata in un locale con volumetria minima di
26 m3, permanentemente ventilato dove possa affluire,
in modo naturale, l’aria necessaria per la corretta
combustione del gas,secondo le normative vigenti di
installazione : UNI-CIG 7129-7131
L’afflusso naturale dell’aria deve avvenire per via diretta
attraverso:
Aperture permanenti (A), praticate su pareti del locale da
ventilare che danno verso l’esterno; tali aperture devono
avere una sezione minima di 100 cm2 per i modelli con dispositivo di sicurezza al piano
di lavoro, realizzate in maniera tale da non poter essere ostruite né dall’interno né
dall’esterno, posizionate ad una quota prossima al pavimento e comunque tali da non
provocare disturbo al corretto funzionamento dei dispositivi di scarico della
combustione.
Condotti di ventilazione singoli oppure collettivi ramificati. L’aria di ventilazione dovrà
essere prelevata direttamente dall’esterno in zona lontana da fonti di inquinamento. Se
l’afflusso dell’aria non può avvenire direttamente dall’esterno, é consentita anche la
ventilazione per via indiretta mediante prelievo dell’aria da locali attigui a quello da
ventilare, purché non siano locali adibiti a camere da letto oppure con pericolo di
incendio, e comunque con le avvertenze e le limitazioni di cui alle norme vigenti
applicabili: norme UNI-CIG 7129-7131.
1.2 SCARICO DEI PRODOTTI DELLA COMBUSTIONE
Gli apparecchi di cottura devono sempre scaricare i prodotti della combustione in apposite
cappe (C), che devono essere collegate a camini, canne fumarie, o direttamente all’esterno. In
caso non esista la possibilità di applicazione della cappa, è consentito l’impiego di un
elettroventilatore (E) installato su finestre o su parete in funzione contemporaneamente
all’apparecchio, purché siano tassativamente rispettate le norme inerenti la ventilazione : norme
UNI-CIG 7129-7131.
1.3 POSIZIONAMENTO DELLA CUCINA
a) Cucina inseribile tra i mobili
(Building-In): tipo Y - classe 2
sottoclasse 2/1, (vedi figure )
La cucina di questa classe può essere
inserita a diretto contatto dei mobili
adiacenti, tranne nel caso di mobile con
parete che supera l’altezza del piano di
lavoro, in questo caso deve essere
distanziato di almeno 5 cm per la parte
superiore al piano di lavoro stesso. Se la
cucina viene dotata di zoccolatura si
devono prevedere, su detto particolare,
aperture nella parte anteriore pari a 2 cm
per la larghezza della cucina. I mobili
devono essere costituiti da materiale che
resista ad una temperatura di almeno
120°C.
b) Cucina libera installazione (Free-
Standing): tipo X - classe 1; vale come
punto a) con l’eccezione che un fianco
dell’apparecchio, deve essere lasciato
libero per l’ispezione dell’eventuale tubo
flessibile in gomma utilizzato per il
collegamento gas.
Dopo aver tolto l’imballo, rimuovere il materiale plastico posto a
protezione dei particolari in acciaio inox, alluminio e/o verniciati
onde evitarne la fusione; si raccomanda di seguire questa
operazione usando la massima cautela per evitare di rovinare
le parti protette. Procedere a questo punto al montaggio dei
piedini, devono essere fissati alle estremità delle feritoie del
piedistallo della cucina. Possono essere regolati in altezza per
allineare la cucina ad eventuali mobili esistenti, assicurarsi
inoltre che sia perfettamente stabile. Sistemare i bruciatori, gli
spartifiamma e le griglie nelle apposite sedi del piano di lavoro.
Per non danneggiare il piano di lavoro in acciaio inox, inserire
(solo sui modelli previsti) sulla griglia centrale poggiapentola, in tondino cromato, i gommini
antigraffio in dotazione alla cucina.
Per l'installazione ancorare il fornello utilizzando il kit fornito
riferendosi al disegno sottostante.
Vengono fornite due staffe, che
serviranno per ancorare la
spalletta della cucina, seguendo le
istruzioni dei disegni successivi.
N.B. In caso di cucina senza
spalletta si deve sollevarla
leggermente per far entrare la
staffa sull’orlo del piano.
N.B.: Durante il funzionamento dei bruciatori non devono esserci correnti d’aria,
all’interno del locale, tali da disturbarne il buon funzionamento o addirittura causarne
lo spegnimento.
ISTRUZIONI MONTAGGIO PIEDINI
Avvitando la rondella sul bullone del piedino assicurarsi che la
slabbratura della rondella sia rivolta verso l’alto in direzione
opposta alla cima della gamba.
Piedino assemblato con rondella in modo corretto.
La parte bassa del piedino potrà essere svitata per regolare
l’altezza e l’allineamento della cucina.
Sede per piedino sul fondo del forno.
Per inserire i piedini nelle loro sedi appoggiare la cucina sul
piano posteriore ed inserirli.
NON fissare i piedini inclinando l’apparecchio, questo potrebbe
danneggiarli.
Inserire la rondella precedentemente avvitata sulla cima del
piedino nella base della cucina e farla scivolare lungo il canale.
Avvitare la parte alta del piedino finché la base del forno è
bloccata tra la rondella ed il piedino stesso.
Una volta che tutti quattro i piedini sono fissati sollevare la
cucina avendo cura di distribuire il peso uniformemente su di
essi.
NON rovesciare l’apparecchio sulle gambe ma sollevarlo
(questo richiederà due persone)
1.4 ALLACCIAMENTO ALLA RETE DI ALIMENTAZIONE
DEL GAS:UNI-CIG 7129/7131
a) CLASSE 2 ( sottoclasse 2/1 cucina incassata tra i
mobili) : con tubo flessibile in acciaio inox a parete
continua di cui alla norma in vigore: UNI-CIG 9891 con
possibilità di allungamento massimo fino a 2000 mm;
alle estremità, il tubo dovrà essere predisposto di
raccordi, aventi filettatura secondo ISO 228/1 con
apposita guarnizione di tenuta.
b) CLASSE 1 (cucina libera installazione): oltre a quanto riportato per la classe 2, anche con
tubo flessibile non metallico conforme alla norma UNI-CIG 7140 , purchè nella messa in
opera vengano rispettati i seguenti accorgimenti: che la lunghezza del tubo sia maggiore di
400 mm e minore di 1500 mm; che in nessun punto raggiunga temperature maggiori di 50°
C; che non sia soggetto a sforzi di trazione e di torsione;che non presenti strozzature e sia
facilmente ispezionabile lungo tutto il percorso;che non venga a contatto con parti taglienti,
spigoli vivi o similari.
SOLO PER I MODELLI: XR96GV/C, XR96MF/C
Prima di procedere al collegamento del tubo flessibile non metallico bisogna fissare il
portagomma e la relativa guarnizione, forniti a corredo , sul tubo/rampa posto sullo schienale
della cucina .
Per collegamento con:
gas metano: il tubo dovrà avere il diametro interno di 13 mm, essere calzato al
portagomma e quindi fissato con l’apposita fascetta: UNI-CIG 7141;
gas liquido (GPL - bombola): il tubo dovrà avere il diametro interno di 8 mm, essere calzato
al portagomma e quindi fissato con un’apposita fascetta : UNI-CIG 7141; sulla bombola
dovrà essere installato un riduttore di pressione conforme alla normativa vigente: UNI-
CIG 7432.
Cucine con vano portabombola – queste cucine sono predisposte per utilizzare bombole di
10 Kg di GPL (dimensioni max. in mm Ø 270; h 600) e sono provviste di due attacchi per il
collegamento del gas: uno all’interno del vano e uno nella parte posteriore sinistra; vengono
prodotte con l’attacco del vano bombola chiuso con tappo e guarnizione mentre l’altra estremità
è aperta.
Nel caso di utilizzo dell’attacco del vano bombola bisogna sostituire il tappo con il
porta-gomma; utilizzare il tappo per chiudere l’attacco esterno. Fare attenzione di
interporre sempre la guarnizione di tenuta. Il collegamento tra bombola e portagomma
deve essere effettuato con tubo flessibile seguendo obbligatoriamente il percorso indicato
nelle figure a lato e/o nella targhetta adesiva posta all’interno della porta vano bombola.
Dopo aver effettuato l’allacciamento accertarsi che non vi siano perdite di gas con
strumentazioni appropriate oppure più semplicemente con acqua saponata.
1.5 ALLACCIAMENTO ALLA RETE ELETTRICA
L’allacciamento della cucina alla rete elettrica di alimentazione viene effettuato mediante il cavo
di cui è dotata la cucina o tramite cavo indicato a pag.28 ; è necessario prevedere nella rete di
alimentazione un sezionatore di rete onnipolare, o che consenta la disconnessione completa
dalla rete, avente contatti adatti alla categoria di sovratensione III.
1.6 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI DEL PIANO
Bruciatori: ausiliari, semirapidi, tripla corona, pesciera.
Questi bruciatori sono dotati di iniettori con forme tali da consentire un entrata di aria primaria
calibrata per ogni tipo di gas; non necessita quindi di regolazione dell’aria. Per la trasformazione
da un tipo di gas ad un altro procedere come segue:
togliere le griglie, i coperchietti,gli spartifiamma forati e i
supporti bruciatori;
sostituire gli iniettori forati indicati in figura C secondo il tipo
di gas impiegato consultando la Tabella 1 del manuale ;
rimettere al loro posto i supporti bruciatori, gli spartifiamma, i
coperchietti e le griglie; regolare la portata del minimo
seguendo le istruzioni elencate al paragrafo successivo.
1.7 REGOLAZIONE DEL MINIMO DEI BRUCIATORI DEL PIANO
Rubinetti normali/valvolati
Accendere i bruciatori nella posizione di
massimo, togliere la manopola ed
infilare un piccolo cacciavite a taglio
all’interno nei fori posti sul cruscotto a
lato del rubinetto (come da figura A).
Allentare la vite del by-pass di 2 giri in
senso antiorario e ruotare l’astina nella
posizione di minimo.
Regolare la vite precedentemente
svitata fino a ottenere una fiamma ridotta ma stabile, anche a passaggi bruschi dalla posizione
di massimo a quella di minimo con bruciatore freddo.
Nel caso di rubinetti con sicurezza lasciare funzionare il bruciatore al minimo qualche minuto
per accertarsi che il dispositivo non vada in blocco. In questo caso aumentare il minimo.
N.B.: Per tarature a GPL la regolazione del minimo dei bruciatori deve essere effettuata
avvitando a fondo i by-pass dei rubinetti.
1.8 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI FORNO E GRILL GAS
Bruciatore forno.
Per accedere all’iniettore del forno procedere come segue:
aprire la porta del forno e togliere la base del forno.
svitare la vite che fissa il bruciatore all’interno del forno (sul forno gigante è fissata sulla
parete laterale della muffola) e sfilare il bruciatore dalla sua sede facendo la massima
attenzione a non danneggiare la termocoppia fissata sullo stesso;
sostituire l’iniettore forato a seconda del tipo di gas impiegato consultando la tabella 1 del
manuale.
rimettere il bruciatore nella posizione originaria.
Regolazione del minimo del termostato del forno
Per eseguire la regolazione del minimo agire nel modo seguente:
aprire la porta del forno.
accendere il bruciatore nella posizione di massimo, chiudere la porta ed attendere circa
10 minuti (il tempo comunque necessario perché il forno si scaldi fino a circa 230° C ).
sfilare la manopola del forno e, attraverso i fori posti sul cruscotto, a seconda del tipo di
termostato (fig. B), svitare di 2 giri la vite del by-pass del termostato stesso
rimettere la manopola e ruotarla nella posizione di minimo, togliere la manopola e
regolare la vite precedentemente svitata fino a ottenere una fiamma ridotta e stabile
anche a passaggi bruschi da massimo a minimo ed a rapide aperture/chiusure della
porta.
N.B.: Per tarature a GPL la regolazione del minimo del bruciatore forno deve essere effettuata
avvitando a fondo il by-pass del termostato.
Bruciatore grill a gas.
Per la trasformazione del gas su questo tipo di bruciatore vale quanto già scritto al paragrafo
precedente “Bruciatore forno” con la sola variante che il bruciatore si trova nella parte superiore
del forno, e non esiste la necessità della regolazione del minimo in quanto il bruciatore funziona
sempre al massimo.
2. MANUTENZIONE
AVVERTENZE :
Prima di eseguire qualsiasi operazione togliere la corrente elettrica e chiudere il gas
a monte dell’apparecchiatura. Nel caso di sostituzione di componenti e/o accessori,
utilizzare esclusivamente ricambi originali Lofra.
Tutte le operazioni sottoindicate , devono essere eseguite da personale qualificato
in accordo al presente manuale di servizio e secondo le normative vigenti: UNI-CIG
7129-7131.
2.1 TUBO DI GOMMA ALIMENTAZIONE DEL GAS ( UNI-CIG 7140)
E’ necessario verificare periodicamente (1 volta all’anno) lo stato di conservazione del tubo di
alimentazione del gas e di sostituirlo obbligatoriamente: entro la data di scadenza stampata
sulla superficie esterna del tubo, nel caso presenti screpolature, tagli, abrasioni o bruciature, o
venga a mancare la sua normale elasticità e risulti indurito ed eccessivamente plastico
2.2 CAVO DI ALIMENTAZIONE ELETTRICO
Nel caso si rendesse necessaria la sostituzione del cavo di alimentazione elettrico, si fa
presente che il tipo corretto da utilizzare per il collegamento alla rete elettrica è: H05VV-F 3x1.5
mm2 (diametro esterno max. 9mm), nel caso di correnti superiori a 16A il cavo deve avere
sezione 2.5 mm2 . Lasciare il cavo sufficientemente lungo, per potere permettere una facile
manutenzione; il cavo di terra (giallo-verde) una volta fissato ai terminali dell’impianto elettrico,
dovrà risultare più lungo di almeno 2 cm rispetto agli altri 2 cavi
(fase e neuto). Tale accorgimento permette di garantire la sicurezza
elettrica, nel caso in cui accidentalmente venga strappato il cavo di
alimentazione.
Il cavo di alimentazione che presenta difetti, non deve essere
riparato, ma va sostituito con un cavo equivalente a quello sopra
3. USO DELLA CUCINA
AVVERTENZE:
Nel caso di un spegnimento accidentale delle fiamme del bruciatore, chiudere la
manopola di comando e non ritentare l’accensione se non dopo almeno 1 minuto.
L’utilizzo di un apparecchio di cottura a gas produce calore e umidità nel locale in cui è
installato. Vogliate assicurare una buona aerazione del locale mantenendo libere le
aperture di ventilazione naturali o installando una cappa aspirante con condotto di
scarico.
Un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio può necessitare di un’aerazione
supplementare per esempio l’apertura di una finestra o un’aerazione più efficace
aumentando la potenza d’aspirazione meccanica se essa esiste.
Sul frontalino comandi sono inseriti uno o due segnalatori luminosi, a seconda se il forno della
cucina è funzionante a gas o elettrico. Nel caso di cucina con forno a gas un segnalatore verde
si illumina ogni qualvolta viene inserito un elemento riscaldante (PIASTRE ELETTRICHE,
GIRARROSTO, GRILL ELETTRICO). Nel caso di forno elettrico oltre al segnalatore verde c’è
un indicatore giallo che si accende e si spegne per segnalare quando il TERMOSTATO
interviene a regolare la temperatura all’interno del forno.
3.1 FUNZIONAMENTO DEL PIANO DI LAVORO
Bruciatori a gas.
Accensione elettronica integrata alla manopola: girare la manopola nella posizione di
massimo premerla a fondo ed il bruciatore si accende automaticamente.
= Nessuna erogazione gas (rubinetto chiuso)
= Massima erogazione gas = Minima erogazione gas
Per ottenere la portata minima ruotare la manopola in senso antiorario e posizionare l’indice
della manopola stessa in corrispondenza della fiamma piccola .
Dispositivo di sicurezza: una volta acceso il bruciatore tenere
premuta la manopola per almeno 5 ÷ 10 secondi e quindi rilasciare, il
bruciatore rimane acceso per effetto della termocoppia (A), che
tiene aperto il passaggio del gas attraverso una valvola di
sicurezza, la quale in caso di spegnimento accidentale del
bruciatore interrompe il passaggio del gas.
Rendimento dei bruciatori: In corrispondenza dei
bruciatori “medio e piccolo” si possono usare
recipienti con diametro minimo di 100 mm. I recipienti non devono avere una
base concava o convessa ma bensì piatta, per un rendimento ottimali dei
bruciatori usare pentole come indicato in figura, cioè con diametro tale che le
fiamme non fuoriescano dal fondo pentola. È consigliabile, non appena un
liquido inizia a bollire, ridurre la fiamma quanto basta per mantenere l’ebollizione.
Per motivi di sicurezza consigliamo l’utilizzo di pentole con i seguenti diametri da
sovrapporre ai bruciatori: ausiliario, semirapido, rapido, tripla corona, pesciera.
Bruciatore Diametro minimo (cm) Diametro massimo cm)
Piccolo (ausiliario) 10 14
Medio (semirapido) 15 20
Grande (rapido) 21 26
Tripla corona (ultra-rapido) dual
Ø125mm AEO
24 26
Dual Ø145mm AEO e Quadrifoglio 26 30
N.B. A seconda della conformazione del piano tenere una distanza fra i bordi delle pentole di
minimo 10mm.
Piastre elettriche
All’atto della prima inserzione o comunque se la piastra è rimasta inoperosa
per molto tempo è necessario, al fine di eliminare l’eventuale umidità assorbita
dall’impasto isolante, di provvedere al suo essiccamento inserendo la piastra
per 30 minuti nella posizione n. 1 del commutatore. Per evitare dispersioni di
calore e danni alle piastre, adoperare recipienti con fondo piatto e con
diametro non inferiore o superiore, ma corrispondente a quello della piastra
(fig. 14). Asciugare il fondo della pentola prima di posarlo sulla piastra.
Non dimenticare la piastre accese senza pentola o con pentola vuota.
Accensione delle piastre - centrare il recipiente sulla piastra e ruotare la
manopola corrispondente fino a raggiungere la posizione desiderata (vedi
Tabella 2), la numerazione crescente indica maggior potenza.
3.2 FUNZIONAMENTO DEL FORNO
Forno a gas.
L’accensione del bruciatore del forno deve avvenire sempre con porta aperta.
Tutti i forni sono dotati di termostato valvolato che, oltre a regolare la temperatura all’interno del
forno, arresta il passaggio del gas in caso di accidentale spegnimento del bruciatore, evitando
in tal modo fughe di gas incombusto.
Per ottenere delle buone cotture si consiglia di preriscaldare il forno per 10÷15 minuti prima di
introdurre il cibo. Conviene aprire la porta del forno lo stretto indispensabile, si evita così che la
temperatura all’interno del forno stesso subisca brusche variazioni, pregiudicando l’esito delle
cotture.
Per le cucine gas ventilate accendere il ventilatore dopo 5 minuti di funzionamento del forno.
Accensione integrata alla manopola - Aprire completamente la porta del forno, premere e
ruotare in senso antiorario, nella posizione di massimo, la manopola del
forno (simbolo ).
Ad accensione avvenuta, mantenere la manopola premuta a fondo 5÷10
secondi circa quindi rilasciare. Il bruciatore rimane acceso per effetto del
riscaldamento della termocoppia che tiene aperto il passaggio del gas
attraverso la valvola di sicurezza. Dopo aver eseguito le suddette
operazioni, chiudere la porta del forno e posizionare la manopola in
corrispondenza della temperatura desiderata.
Il dispositivo di accensione automatico (accensione elettronica e integrata
alla manopola) non deve essere azionato per un tempo superiore di 15 sec.; se dopo tale
periodo il bruciatore non
è acceso, cessare di agire sul dispositivo ed attendere almeno 1 minuto prima di tentare una
nuova accensione.
Nel caso di mancanza momentanea di energia elettrica, è possibile accendere il bruciatore del
forno manualmente.
Aprire la porta del forno, girare la manopola ed indurre una fiamma attraverso l’apposita feritoia
in figura.
Nel caso di una estinzione accidentale della fiamma si consiglia di girare la manopola nella
posizione di spegnimento aprire completamente
FORNO ELETTRICO
Forni statici
Il calore per il riscaldamento del forno è prodotto dalle resistenze elettriche poste nella parte
superiore (cielo) e parte inferiore (suola); tali resistenze possono funzionare sia in coppia che
singolarmente. Questa situazione permette una cottura più omogenea, come ad esempio
quando verso la fine della cottura il cibo può avere bisogno di più calore nella parte superiore o
inferiore. La temperatura è sempre mantenuta costante dal termostato a seconda del
valore selezionato e che va da 50° a 250° C. Aprire la porta del forno solo lo stretto
indispensabile al momento della cottura. Durante questo tipo di cottura la perdita di umidità del
cibo è lenta ed uniforme.
Forni multifunzione
Il calore per il riscaldamento si ottiene per mezzo della circolazione forzata di aria calda
all’interno del forno. L’aria è riscaldata da una resistenza circolare adiacente alla ventola del
motoventilatore forno, e la sua circolazione avviene grazie alla ventola stessa che la
distribuisce in modo uniforme e veloce. Infatti con questo tipo di forno la cottura è più veloce
rispetto a quella tradizionale e con temperature inferiori di 10-20° C. Anche in questo caso il
termostato garantisce la temperatura costante preselezionata all’interno del forno e che va da
50° a 250° C. Per qualsiasi tipo di cottura è consigliabile il preriscaldamento del forno.
È ideale per scongelamenti e per la cottura contemporanea di più pietanze lasciandone
inalterati i sapori. Accensione delle resistenze del forno multifunzione:
ruotare la manopola (T) ed impostare la temperatura selezionare con la manopola (F) una
modalità di cottura.
Forno Misto (gas/elettrico)
Determinati modelli di cucine hanno la possibilità di avere il forno funzionante sia a gas che
elettrico. Per l’accensione avvalersi di quanto descritto nei punti precedenti “forno gas” e “forno
elettrico”.
Per motivi di sicurezza il funzionamento deve avvenire separatamente.
Non usare materiali ruvidi abrasivi o raschietti metallici affilati per pulire le porte di
vetro del forno dato che possono graffiare la superficie e causare la frantumazione
del vetro.
3.3 FUNZIONAMENTO DEL GRILL
Per motivi di sicurezza non funziona contemporaneamente il grill elettrico con il
forno a gas.
ATTENZIONE: le parti accessibili possono diventare molto calde durante l’uso. I
bambini dovrebbero essere tenuti a distanza.
3.4 GIRARROSTO (solo per i modelli dotati)
Il girarrosto serve per cucinare arrosti allo spiedo mediante il forno e il grill. Dopo aver disposto
il vassoio del forno (leccarda raccogli grassi) sul ripiano più basso si devono effettuare le
seguenti operazioni - montare sullo schidione l’apposita manopola, infilare su di esso il cibo da
cuocere fissando alle estremità con le due forchette mobili (per evitare che il motore del
girarrosto sforzi inutilmente, cercare di distribuire il peso su tutto lo schidione). - Inserire l’asta
spiedo nell’apposito supporto e quindi l’albero motore. - Svitare la manopola dello spiedo ed
avviare il motore con l’interruttore posto sul frontalino comandi ed inserire il grill.
3.5 CONTAMINUTI
Si tratta di contaminuti meccanico con possibilità di funzionamento da 0 a 60 minuti e con
avvisatore sonoro al termine del tempo preselezionato. Per metterlo in funzione bisogna ruotare
la manopola verso destra e far coincidere l’indice con il tempo desiderato; la manopola ritorna
automaticamente nella posizione di zero e, allo scadere del tempo selezionato, si inserisce il
segnale acustico.
3.6 CUCINE MULTIFUNZIONE
Le cucine multifunzione sono caratterizzate dal fatto che il
calore, nel forno, può propagarsi sia in modo naturale
(convezione), che forzato (motoventilatore).
Grazie a questa particolarità si possono ottenere, agendo sulla
manopola funzioni (F), n. 8 diverse possibilità di cottura con
regolazione separata della temperatura con manopola
termostato (T) da 50° a 250° C; si possono soddisfare così le
esigenze di cottura più disparate. A seconda dei modelli , le
cucine sono equipaggiate con temporizzatore di fine cottura o
con programmatore elettronico digitale.
Cucine con temporizzatore di fine cottura meccanico.
Le cucine predisposte con questo dispositivo permettono sia il funzionamento ininterrotto
manuale che la programmazione del tempo di cottura del forno da 0 a 120 minuti.
Funzionamento ininterrotto manuale: impostare il tipo di cottura e la temperatura del forno
tramite le rispettive manopole “A” e “B”, ruotare la
manopola del temporizzatore “C” in senso antiorario e far
coincidere l’indice con il simbolo .
Funzionamento programmato: impostare il tipo di
cottura e la temperatura del forno tramite le rispettive
manopole “A” e “B”, ruotare la manopola del
temporizzatore “C” in senso orario e posizionarla in
corrispondenza del tempo di cottura desiderato. Allo
scadere del tempo programmato il forno si spegnerà
automaticamente.
Attenzione: la manopola non deve essere ruotata in senso antiorario oltre il simbolo
della mano , altrimenti si causerà la rottura del temporizzatore.
Girare la manopola per impostare i tempi del "contaminuti".
Il display mostra il tempo residuo ed il led lampeggia, al termine
compare “END” e viene attivato un avvertimento sonoro.
Il segnale sonoro viene ripetuto per 10 minuti.
E’ intermittente nei primi 30 secondi, successivamente un avvertimento ogni
15 secondi. Per interrompere premere la manopola.
Girando la manopola in senso orario si riattiva un nuovo conteggio e si ha la
possibilità di modificare il tempo.
Per interrompere la funzione girare la manopola fino a 0 o premere la
manopola.
Funzione tempo cottura.
Girando la manopola con forno acceso si attiva la funzione "tempo cottura",
il led lampeggia e viene mostrato il tempo residuo.
Quando sul display compare “END” si spegne il forno e si attiva un
avvertimento sonoro.
Per tornare all'ora premere la manopola o mettere in posizione off la
manopola del forno.
Per inserire una funzione “contaminuti” durante la cottura con forno acceso e
“tempo cottura” non inserito, per essere avvisati senza che il forno si spenga,
e' sufficiente premere 2 volte la manopola, la funzione contaminuti si attiva
con un tempo preimpostato di 5 minuti,
E’ possibile modificare il tempo agendo sulla manopola.
Funzione programmazione cottura con partenza ritardata.
Premendo la manopola con forno spento si attiva “programmazione cottura”,
si accende il led lampeggiante , si imposta con la manopola l'ora di
accensione automatica e si conferma premendo.
Ruotare la manopola per impostare il tempo di cottura, i due led
lampeggiano.
Premere la manopola, per ritornare all’ora, la programmazione e' finita.
Lampeggia il led di programmazione ad indicare la funzione attiva.
Successivamente impostare funzione e temperatura desiderata del forno
agendo sulle manopole opportune.
All'ora impostata, il forno si accende, il display inizia a visualizzare il residuo
tempo di cottura e lampeggia il led
Alla fine si spegne e viene visualizzato "End", seguito da segnali sonori.
Attenzione: la funzione non si attiva se si tenta di impostare un tempo di cottura
nullo o l'ora di partenza pari all'ora attuale. L'impostazione va fatta entro
1 minuto, altrimenti la funzione termina. Se acceso, il forno viene
disattivato alla fine della configurazione.
Se si vuole continuare la cottura, ruotare la manopola, per impostare il nuovo
tempo.
N.B. Con una impostazione di partenza programmata, la funzione resta memorizzata,
anche se viene a mancare l’energia elettrica. Il forno si accenderà con un ritardo pari al
tempo per cui e' mancata l’energia elettrica.
PROGRAMMATORE ELETTRONICO per cucine con “forno gas ventilato”
RUOTARE LA MANOPOLA
PREMERE LA MANOPOLA
LED
Tempo Cottura
Impostazione dell’ora alla prima accensione del sistema.
Ruotare la manopola ed impostare ora e minuti.
Confermare premendo la manopola a fondo.
Regolazione dell’ora.
Per modificare l’ora dopo la prima volta, tenere premuta la manopola per 3
secondi, ed eseguire i passi precedenti.
Funzione tempo cottura.
Girando la manopola con forno acceso si attiva la funzione "tempo cottura",
il led lampeggia e viene mostrato il tempo residuo.
Quando sul display compare “END” si spegne il forno e si attiva un
avvertimento sonoro.
Per tornare all'ora premere la manopola o mettere in posizione off la
manopola del forno. Girando la manopola a destra si riattiva un nuovo
conteggio; se il forno è acceso è possibile impostare un nuovo tempo tempo
cottura .
Per interrompere la funzione girare la manopola fino a 0 o premere la
manopola
N.B. Se la manopola viene premuta per due volte consecutive è possibile impostare il timer per
intervalli di 5 minuti. Premere in successione per raggiungere il tempo desiderato.
Attenzione: non lasciare mai all’interno del forno a riposo, cose diverse da
pentolame adatto alla cotture da forno.
PROGRAMMATORE ELETTRONICO PER CUCINE SERIE "RUSTICA''
PROGRAMMATORE DI COTTURA
REGOLAZIONE DELL'ORARIO
Per regolare l’ora indicata dalle lancette dell'orologio premere per 4 volte la manopola fino a far
lampeggiare l’icona "OROLOGIO". Quindi per aumentare o diminuire I'orario visualizzato
ruotare la manopola in senso orario o antiorario, la lancetta dei minuti si muoverà ad intervalli di
1 minuto.
Trascorsi 10 secondi dall'ultima regolazione il timer uscirà automaticamente dalla modalità.
COTTURA MANUALE
A riposo il timer consente la cottura manuale agendo sull'interruttore generale del forno (esterno
al dispositivo).
PROGRAMMAZIONE DELL'ORA DI FINE COTTURA
La programmazione dell'ora di fine cottura permette di iniziare subito e terminare la cottura in
maniera automatica in base all'ora programmata.
Per programmare l'ora di fine cottura premere 2 volte velocemente la manopola fino ad ottenere
il lampeggio dell' icona “STOP”.
Per aumentare o diminuire il tempo di cottura, ruotare manopola in senso orario o antiorario, la
lancetta dei minuti si muoverà ad intervalli di 1 minuto.
Il lampeggio dell'icona "STOP" continuerà per 10 secondi dall'ultima impostazione per poi
tornare alla visualizzazione dell’ora se non confermerete il programma.
Per confermare bisogna premere la manopola purché siano stati programmati almeno 2 minuti
di cottura. Successivamente la cottura verrà avviata.
Per visualizzare il programma impostato premere velocemente la manopola.
Al termine della cottura I'icona "STOP" lampeggerà e I'allarme emetterà segnali acustici.
Dopo 1 minuto l'allarme verrà disabilitato e l'icona "STOP" rimarrà lampeggiante fino alla
pressione della manopola.
Per annullare il programma prima del termine, premere la manopola per 3 secondi: il
programma sarà annullato e il timer ritornerà in modalità cottura manuale.
PROGRAMMAZIONE DELL'ORA DI INIZIO COTTURA E FINE COTTURA
La programmazione dell'ora di inizio cottura permette di iniziare e terminare la cottura in
maniera automatica in base alle ore programmate.
Per programmare l'ora di inizio cottura premere una volta velocemente la manopola fino ad
ottenere il lampeggio dell' icona "START".
Per incrementare o decrementare l'ora di inizio cottura a passi di 1 minuto, ruotare manopola in
senso orario o antiorario.
Il lampeggio dell'icona "START" continua per 10 secondi dall'ultima regolazione.
Se entro questo tempo non si ruota o preme la manopola le lancette ritornano automaticamente
a visualizzare l'orario ed il programma verrà annullato.
Se si preme la manopola l'ora di Inizio Cottura viene memorizzata (icona "START" accesa
fissa), purché sia stato programmato almeno 1 minuto successivo, e si passa all'impostazione
dell'ora di Fine Cottura (l'icona "STOP" diventa lampeggiante)
Per la programmazione dell'ora di Fine Cottura si segua la procedura precedentemente
descritta.
Per segnalare l’avvenuta programmazione rimarranno accese le due spie “START” e “STOP”.
PROGRAMMAZIONE DEL CONTAMINUTI
La programmazione del contaminuti permette di avere un semplice allarme al termine di un
tempo programmato senza attivare la cottura.
Per programmare un "allarme" premere velocemente la manopola 3 volte fino ad ottenere il
lampeggio dell' icona "TIMER".
Quindi ruotare la manopola, l'impostazione del contaminuti è identica a quella dell'ora di Fine
Cottura (vedere il paragrafo relativo)
Il contaminuti è utilizzabile solo quando non c'è nessun programma in corso.
VISUALIZZAZIONE DEL PROGRAMMA IMPOSTATO
Per visualizzare il programma impostato premere velocemente la manopola, nello stesso istante
il programmatore visualizzerà il programma spostando le lancette sui tempi inseriti ed
evidenziando le fasi con il lampeggio delle icone relative.
Il programmatore ritorna poi automaticamente a visualizzare I'ora attuale e continua con
l'esecuzione del programma impostato.
CANCELLAZIONE DEL PROGRAMMA IMPOSTATO
Per cancellare il programma impostato premere per qualche secondo la manopola fino allo
spegnimento delle icone relative e la segnalazione sonora di un secondo beep.
Il programmatore ritorna poi automaticamente al modo cottura manuale.
SEGNALAZIONE BLACKOUT
Il timer non annulla il programma in caso di blackout.
Il timer segnala ogni mancanza di alimentazione di rete tramite il lampeggio del simbolo
"OROLOGIO", per permettere all'utilizzatore di verificare che I'ora sia corretta.
In questo caso, per disabilitare la segnalazione premere velocemente la manopola.
ELENCO FUNZIONI (solo per i modelli multifunzione)
1 Luce forno
2 Cottura tradizionale.
Il calore si propaga uniformemente sia dall’alto che dal basso. Ideale per la cottura dei
biscotti e della pasticceria. Consigliata per cotture singole.
3 Cottura dal basso.
II calore si diffonde unicamente dal basso per dare un tocco finale ad una cottura già
avvenuta.
4 Cottura dall’alto.
Il calore proviene dalla resistenza del cielo. Ideale per cuocere la parte superiore dei cibi
senza grigliare.
5 Cottura al grill e girarrosto(*).
Il calore si espande per irraggiamento. Ideale per cucinare al grill, per rosolare, dorare,
gratinare.
6 Cottura maxi-grill e girarrosto (*).
Vale lo stesso della funzione 5 però con potenza più elevata e maggiore superficie di
irraggiamento.
7 Cottura maxi-grill con forno ventilato e girarrosto(*).
Il calore si espande per irraggiamento e contemporaneamente la ventola lo diffonde in
modo uniforme. Ideale per rosolare i cibi senza asciugarli internamente.
8 Cottura uniforme.
Il calore emesso dalle resistenze inferiore e superiore viene diffuso dalla ventola che
permette una cottura uniforme interna/esterna in tempi estremamente ridotti. Consigliata
per cotture singole.
9 Cottura con forno ventilato.
Il calore si propaga per ventilazione forzata. Ideale per i cibi che richiedono un alto grado
In caso di spegnimento accidentale della fiamma, riportare la manopola su “off” e evitate
si accendere il forno prima che sia trascorso almeno un minuto.
MODELLI CON FORNO ELETTRICO/MULTIFUNZIONE
Funzionamento:
• FORNO INFERIORE
(v. punto 3.6)
• FORNO SUPERIORE
Cottura tradizionale con propagazione del calore
sia dall’alto che dal basso. Con la stessa
manopola si può impostare la temperatura fino ad
un massimo di 250°.
Cottura dal basso con temperatura massima fino a
250°C ; posizione consigliata per cotture con salse
liquide e/o fondi di cottura liquidi
Cottura dall’alto con temperatura massima fissa a
250°; posizione consigliata per cotture soffici di
gratinatura e grigliatura (pane tostato).
Cottura dall’alto con temperatura massima fissa a
250°; posizione consigliata per grigliare in modo
veloce (carni rosse) o per gratinare piatti veloci.
CUCINA CON DIMENSIONI 96 E 126 A 3 FORNI ELETTRICI
90x60 120x60
Le cucine dimensioni 90x60 a tre forni hanno a disposizione 1 forno da 60 litri e 2 forni da 30 litri
con resistenze elettriche.
Le cucine con dimensioni 120x60 a tre forni hanno a disposizione 2 forni da 60 litri e 1 da 30 litri
Normalmente il piano si presenta in funzione “lock” con pallino rosso sopra al simbolo cioè
la funzione di sicurezza che inibisce la selezione di tutti i sensori.
Per sbloccare il modulo, selezionare il simbolo fino a quando scompare il pallino rosso.
Se non vengono selezionati i sensori, dopo che è stato sbloccato, in automatico dopo 30
secondi il modulo si porta in “lock”, cioè pallino rosso sul simbolo
Per accendere bisogna che il modulo sia sbloccato, quindi premere il simbolo on/off , a
questo punto si visualizzano entrambi display numerici, quello di SX comanda la piastra
anteriore, quello di DX comanda la piastra posteriore.
Dal momento che si visualizzano i display numerici si hanno 10 sec. per decidere, altrimenti il
modulo si spegne.
Quando i display numerici sono accesi, indicando “0” possiamo agire selezionando i simboli “+/-
” per aumentare o diminuire la potenza della piastra, il numero “9” indica la potenza massima, il
numero “1” indica una potenza minima.
Calore residuo
Una volta spenta la piastra comparirà la lettera “H” di colore residuo fino a quando la piastra
sarà calda (fino a quando la superficie del vetro ha una temperatura > 65°C)
Funzione di riscaldamento
Questa funzione imposta la massima potenza per un tempo definito.
La funzione di riscaldamento si attiva selezionando il livello “9” e selezionando il simbolo “+”, a
questo momento il punto decimale del display lampeggia (per 10 sec., dopodiché si annulla),
durante questi 10 sec. deve essere selezionato il livello di potenza tra “1” e “8”, una volta
selezionato e trascorso il tempo il punto decimale rimarrà fisso e verrà emesso un segnale
acustico ad indicare che la piastra è in funzione. Se livello di potenza selezionato è “0” o “9” la
funzione di riscaldamento viene annullata.
Se la funzione di riscaldamento è attiva, premendo il simbolo “+” la durata della funzione
riscaldamento sarà la durata per il nuovo livello di potenza. Se il nuovo livello è “9” la funzione
sarà annullata.
Tempi di riscaldamento
Livelli di
potenza Tempo
1 1’12”
2 2’44”
3 4’48”
4 5’28”
5 6’30”
6 1’12”
7 2’44”
8 2’44”
La funzione di riscaldamento può essere annullata premendo il simbolo “-“
Blocco a chiave
La funzione di blocco chiave può essere attivata quando le piastre sono accese o quando sono
spente.
Se le piastre sono accese, la funzione blocco chiave blocca tutti i sensori ad eccezione
dell'interruttore generale di accensione/spegnimento e il blocco tastiera.
Quando le piastre sono spente la funzione blocco tasti blocca tutti i sensori, compreso il
generale On/Off tranne la funzione blocco a chiave .
Funzionamento del timer
Il timer può funzionare come contaminuti o può funzionare come temporizzatore per lo
spegnimento delle piastre.
La funzione contaminuti: si ottiene selezionando prima la piastra ed il suo livello di potenza, poi
si seleziona il simbolo “+” e compaiono “00” a questo punto con il simbolo del tempo “+” si
seleziona il tempo e comincia il conto alla rovescia. Al termine del tempo selezionato il modulo
emette un segnale acustico.
Il tempo può essere annullato premendo i simboli “+” e “-“ contemporaneamente.
Temporizzare lo spegnimento delle piastre: si ottiene sezionando il simbolo del timer “+” a
questo punto compare nel display “00” e le lettere “t” nei display delle piastre, selezionare la
piastra desiderata (la funzione agisce solo su una piastra per volta), impostare la potenza con il
simbolo delle piastre “+” in questo istante compare un pallino in corrispondenza del simbolo
vicino al display della piastra selezionata, impostare poi il tempo desiderato con i simboli del
timer
“+ o –“ al termine del tempo ci sarà lo spegnimento della piastra ed un segnale acustico che
durerà per un minuto.
Il timer mostrerà “00” lampeggiante, questo potrà essere cancellato sfiorando qualsiasi sensore.
Spegnimento automatico
Il tempo massimo cui una piastra può stare accesa dipende dalla potenza scelta:
Livelli di potenza max Æ tempo(ore)
Livelli di
potenza
Max.
tempo
(ore)
1 10
2 5
3 5
4 4
5 6
6 2
7 2
8 2
9 1
Quando viene spento il glass-plate se rimane sopra una pentola calda, il piano
impiega più tempo a raffreddarsi.
In caso di interruzione della corrente elettrica durante il funzionamento, una volta
tornata la tensione i led potrebbero lampeggiare ad indicare che le piastre sono
calde oppure che devono essere nuovamente impostate.
ATTENZIONE:
in caso di rottura del vetroceramico interrompere l’alimentazione elettrica e
chiamare il Centro di Assistenza Lofra Autorizzato.
3.8 PIANO DI COTTURA IN VETROCERAMICA TOTAL-GLASS (solo per i modelli previsti)
Tutte le operazioni di installazione, regolazione, trasformazione e manutenzione, devono
essere eseguite da personale tecnico qualificato secondo le normative e prescrizioni in vigore.
La ditta declina ogni responsabilità derivante da una cattiva installazione, regolazione,
manomissione, utilizzazione dell’apparecchiatura.
ATTENZIONE:
Se la superficie è incrinata cioè con fessure, spegnere l’apparecchio per evitare la
possibilità di scosse elettriche.
- Queste istruzioni riguardano le cucine totalmente elettriche e con piano vetroceramico ed
integrano il nostro Manuale di Servizio cui si quindi deve fare riferimento .
- Prima di procedere all’installazione controllare i dati di targa per verificare che l’impianto
domestico possa sopportare il carico dell’apparecchiatura.
- Le condizioni di questo apparecchio sono scritte sulla targa posta sul bordo interno della
fiancata sinistra.
- L’apparecchiatura è predisposta per il funzionamento a 230V; per allacciamenti diversi
consultare la targa posizionata nella parte posteriore, accanto alla morsettiera, contenente
gli schemi per il collegamento elettrico.
- La cucina non è corredata di cavo di alimentazione, si raccomanda di usare un cavo del tipo
H05RR-F, per la sezione consultare lo specchietto riassuntivo sotto riportato.
- Se l’apparecchio non è provvisto di cavo di alimentazione e spina, è necessario prevedere
nella rete di alimentazione un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete, con una
distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni
della categoria di sovratensi lle regole di installazione. one III (4000V), conformemente a
- La cucina deve essere collegata ad un efficiente impianto di terra. Nel collegamento alla
morsettiera il cavo di terra deve essere più lungo di almeno 1 cm rispetto ai cavi di
alimentazione.
- Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in maniera tale che non superi la
temperatura di 50° C oltre a quella dell’ambiente.
PIANO VETROCERAMICO
Gli elementi riscaldanti, di nuova concezione, permettono di raggiungere la massima potenza in
pochi secondi, inoltre l’elevato spessore di isolamento in fibra di vetro evita la dispersione del
calore limitando il riscaldamento alle sole zone serigrafate. Le 4(o5) zone riscaldanti sono
comandate da 2 commutatori e da 2(o3) regolatori di energia.
Il commutatore regola la potenza in W, predefinita, a seconda della posizione impostata sulla
manopola.
Il regolatore di energia è un dispositivo che regola la potenza in modo graduale a seconda
della posizione impostata sulla manopola ( % sulla potenza massima), il controllo delle zone
riscaldate avviene automaticamente attivando e disattivando gli elementi riscaldanti ad intervalli
regolari garantendo un riscaldamento preciso e uniforme. Es.: intervalli di riscaldamento brevi
associati a lunghe pause indicano bassa temperatura; intervalli di riscaldamento lunghi
intervallati da brevi pause indicano temperatura più alta. Con il regolatore di energia è possibile
riscaldare la zona interessata del vetroceramico in modo totale o parziale.
Disposizione delle piastre (vedi tabelle)
Caratteristica delle zone riscaldanti cucine con 4 piastre riscaldanti
Posizione manopola e potenza corrispondente
Posizione Tipo
comando Zona utile
riscaldata Rotaz.
manopola
Potenz
a
max 1 2 3 4 5 6
Tutta Orario 2200W 100 %
Anteriore
sx Regolatore
di energia Centrale Antiorario 750W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 %
Posteriore
sx Commutatore Tutta Antiorario 1200W 150 W 200 W 350 W 500 W 850 W 1200 W
Anteriore
dx Commutatore Tutta Antiorario 1700W 180 W 300 W 450 W 750 W 1200 W 1700 W
tutta Orario 2400W 100 %
Posteriore
dx Regolatore
di energia Circolare Antiorario 1500W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 %
Potenze elettriche assorbite
CUCINA MODELLO :
Resistenza
suola
Resistenza
cielo
Grill
Maxi Grill
Resistenza
circolare
MXV66MFR – MXV76MFR
PXV66MFR – PXV76MFR 1900W 700W 1800W 2500W 2000W
PXGV96AMFR - .96MFR 1750W 1000W 2000W 3000W 2500W
PXDV96AMFRE – .96MFRE FORNO GRANDE 1900W 700W 1800W 2500W 2000W
PXDV96AMFRE – .96 MFRE FORNO PICCOLO 1200W 500W 1000W - -
Caratteristica delle zone riscaldanti cucine con 5 piastre riscaldanti
Posizione manopola e potenza corrispondente
Posizione Tipo
comando Zona utile
riscaldata Rotaz.
manopola Potenza
Max 1 2 3 4 5 6
Tutta Orario 2200W
Anteriore
sx Regolatore
di energia Centrale Antiorario 750W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 % 100 %
Anteriore
dx Commutatore Tutta Antiorario 1200W 150 W 200 W 350 W 500 W 850 W 1200 W
Posteriore
dx Commutatore Tutta Antiorario 1700W 180 W 300 W 450 W 750 W 1200 W 1700 W
Tutta Orario 2000W
Posteriore
sx Regolatore
di energia Circolare Antiorario 1100W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 % 100 %
Tutta Orario 2000W
Centrale Regolatore
di energia Circolare 10 % 25 % 50 % 65 % 90 % 100 %
Calore residuo
Il piano vetroceramico è diviso in 4 (o5) zone riscaldanti ed allo scopo di garantire una maggiore
sicurezza è provvisto di segnalatori luminosi (indicatori di calore residuo) i quali si illuminano
quando una zona è molto calda.
I segnalatori rimangono accesi finché la zona riscaldata è calda, anche a piastre spente.
Uso del piano vetroceramico
All’atto della prima inserzione si consiglia di accendere le zone di cottura, una alla volta, per
alcuni minuti al fine di eliminare l’eventuale umidità che si fosse accumulata nell’impasto
isolante.
Per evitare dispersioni di calore ed avere una resa ottimale conviene usare pentole con fondo
piatto e spesso, inoltre per quanto possibile, siano di dimensioni simili alla zona di cottura usata.
La zona riscaldata rimane calda per un certo tempo quindi conviene sfruttare questa
prerogativa spegnendo la piastra qualche minuto prima che termini la cottura, in modo di
ultimarla sfruttando il calore residuo accumulato dal vetro con conseguente risparmio di
energia.
Si raccomanda di effettuare la pulizia quando il vetro si è raffreddato. Lavare il vetro con il
tipo di liquido detergente di cui si fornisce un campione oppure acqua saponata, per lo sporco
più resistente usare l’apposito raschietto fornito a corredo. Non usare materiale abrasivo
come paglietta scotch bryte, spugnette metalliche o altro. Fare attenzione a non rovesciare
dello zucchero durante la cottura perché si potrebbero formare delle incrostazioni impossibili da
togliere; se dovesse succedere spegnere subito e pulire con il raschietto la zona interessata
con il vetro ancora tiepido. Eventuali pentole in ghisa o con fondo ruvido tendono a lasciare
delle tracce chiare che possono essere tolte con un panno imbevuto di aceto.
ATTENZIONE:
Quando il piano è in funzione o il segnalatore di calore residuo è acceso fare molta attenzione,
inoltre tenere lontano i bambini.
ATTENZIONE:
in caso di rottura del vetroceramico scollegare l’alimentazione elettrica e chiamare il
Centro di Assistenza Lofra Autorizzato
SCHEMA PER IL COLLEGAMENTO CUCINE CON PIANO VETROCERAMICA
Alimentazione Cavo
alimentazione Diagramma collegamenti
220-240 V ~ 3 x 6 sq.mm
H05VV-F
380-415V 3N~ 5 x 2,5 mmq
H05VV-f
3.9 INSERIMENTO DEL FILTRO GRASSI SUL COPRIVENTOLA
ALL’INTERNO DEL FORNO MULTIFUNZIONE
Posizionare le linguette A-B in corrispondenza dei fori del
copriventola A1 - B1del fondo del forno.
Fare pressione sulla staffa C in modo tale che le linguette si
incastrino perfettamente nei fori A1 -B1.
Bloccare il filtro grassi con la vite in dotazione .
Il forno ventilato deve funzionare con il filtro grassi inserito .
3.10 POSIZIONAMENTO DEI BRUCIATORI A GAS SUL PIANO DI
LAVORO
Bruciatori ausiliario, semi rapido, rapido, superrapido:
Per il corretto inserimento dei bruciatori, degli spartifiamma e dei coperchietti
smaltati, sulla coppetta del piano di lavoro, bisogna seguire la sequenza
riportata in figura . Fare attenzione che le guide del bruciatore sulla
coppetta e dello spartifiamma sul bruciatore devono combaciare
perfettamente.
Bruciatore tripla corona:
Accoppiare lo spartifiamma al supporto bruciatore in modo tale che non
possa ruotare.
ATTENZIONE: i coperchietti del bruciatore tripla corona devono
essere messi sempre nelle loro sedi, in caso contrario può
propagarsi la fiamma anche all’interno (ritorno di fiamma) che
deforma il bruciatore stesso per progressivo surriscaldamento.
Bruciatore pesciera:
Inserire lo spartifiamma facendo coincidere il foro presente nella parte
inferiore con la candeletta di accensione elettronica inserita nella coppetta
del piano di lavoro.
3.11 GUIDE TELESCOPICHE (solo per i modelli previsti)
Le guide telescopiche offrono una maggiore stabilità agli accessori del forno. Il posizionamento
del cibo sulla griglia o sul vassoio risulterà più semplice e sicuro.
Le griglie e i vassoi devono essere incastrati nelle apposite sedi delle guide.
Durante la cottura e fintanto che il forno è caldo si consiglia di adoperare delle presine per le
manipolazioni all’interno del forno stesso.
3.12 GRIGLIE CON DISPOSITIVO ANTICADUTA
Le griglie sono dotate di sistema di sicurezza di estrazione per impedire
che possano fuoriuscire completamente dal forno quando si estraggono
parzialmente.
Nell’inserimento verificare che il fermo anticaduta (vedi immagine) sia
sempre sul retro.
Le griglie vengono estratte dal forno solo se sollevate anteriormente.
3.13 ISTRUZIONI MONTAGGIO
BRUCIATORE III SERIE
Il coperchio superiore dei bruciatori deve
essere collocato nell’apposita sede con le
due tacche di inserimento in corrispondenza

Specyfikacje produktu

Marka: Lofra
Kategoria: piekarnik
Model: X66MF

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Instrukcje piekarnik Lofra

Lofra

Lofra MR96MF/C Instrukcja

12 Stycznia 2025
Lofra

Lofra PRG96GVT/C Instrukcja

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